Pescando para la sostenibilidad

Arrastrero North Sea Fish

Pocos ambientes son tan desafiantes como los que se pueden encontrar en un arrastrero. En el negocio de la pesca en el que tiempo es dinero, la higiene es de suma importancia.

Una de las principales compañías pesqueras de Escandinava preguntó ACT.Global que pusiera Premium Purity™ a prueba en uno de sus barcos más grandes. Se trata de un entorno en el que la tripulación permanece en el mar durante días y trabaja muy duro todo el tiempo, independientemente de las condiciones meteorológicas también se de debe garantizar un entorno limpio y seguro para la tripulación y su captura.

El arrastrero entero se recubrió con ACT CleanCoat, un tratamiento invisible e inoloro que convierte las superficies en auto-desinfectantes. Les presentamos el limpiador ecológico ACT ECA Water y le proporcionamos a la tripulación ACT Hand Protect, que mantiene sus manos anti-microbianas por un mínimo de tres horas tras su aplicación.

De manera crítica, la solución se implementó en la plataforma de producción donde una captura nueva se divide de acuerdo con el tamaño, la calidad es controlada y se transfiere a cámaras donde el pescado se puede congelar en bloques.

La limpieza de la plataforma es crucial, el sistema antigüo era un roceso más engorroso que requería el uso de productos químicos agresivos y corrosivos. Con ACT CleanCoat y ACT ECA System la plataforma de producción se mantiene ahora limpia y anti-microbiana gracias a una solución segura y ecológica.

La implementación Premium Purity™ al arrastrero entero redujo significativamente la carga microbiana, manteniéndola dentro de unos límites aceptables.

Gráfica: Desarrollo de los niveles de TPC y ATP antes y después de la implementación Premium Purity™

Implementación de Premium Purity™

Umbral máximo TPC [UFC/cm2/umbral] ATP [fmol/umbral]

P1: Antes de la implementación Premium Purity™, P2: Seis semanas tras la implementación, P3: Seis meses tras la implementación

Dejar atrás los productos químicos agresivos, la ropa de protección y las máscaras también significa que ya no es necesario cerrar la plataforma de producción cuando se limpia con el seguro y ecológico ACT ECA Water, que aumenta la eficiencia.

La solución también se usa en los «tanques intermedios» donde el pescado se puede almacenar durante horas, disminuyendo el riesgo de contaminación indeseada. La tripulación también desinfecta sus guantes y botas de un modo ecológico antes de que entren y salgan del área de producción.

El cambio hacia el concepto de Premium Purity™ tiene también otro beneficio medioambiental como eliminar la necesidad de desechar productos químicos dañinos al final de cada proceso de limpeza.

Contacta con Lars Bang Pedersen

Para más información puede contactar con Lars Bang Pedersen en lbp@act.global +45 6025 3029

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